北海道感動之秋
2010/09/24 14:50 | by (綜合報道)提起 日本北海道東北面的鄂霍次克海域（Okhotsk），很多人都會想到寒冬時出現的壯觀浮冰，但原來在步入冬季前，這裏還是三文魚季節。此刻來到位於海岸綫上的紋別市（Mombetsu），除可到魚市場一睹豐盛肥美的魚獲及熱鬧的拍賣過程，還可趁機品嘗巨蟹及魚餅等滋味海產，及後再在平靜海面體驗垂釣樂趣，享受日本北海道豐富的「魚」樂節目。
位於日本北海道道東的鄂霍次克地區，日本北海道濃冬時雖是苦寒之地，其餘日子卻氣候溫和、陽光充沛，區內不除擁有天時，還以優良地利取勝，皆因這個包括知床、網走等城市的沿海地域，擁有足足二百八十公里長的海岸綫，日本北海道不僅海岸風光優美，海產更是豐盛。為領教繽紛的「魚」樂事業，我們特地乘船出海一嘗垂釣樂。當我們來到紋別港準備登船，卻發現所乘的?眲?絁?羜?硈號II竟是一艘破冰船，專門接載遊人冬日出海賞浮冰。只是此際正值初秋，紋別港對出的鄂霍次克海平靜如鏡，吸引力自非冰塊斷裂之聲，而是來自釣魚時不絕的歡呼聲。
乘着破冰船約半小時，船長便在一處寧靜水域停下，雖然四周看似只得海鷗飛翔覓食，水底下卻游魚活躍，船員教我們隨便放下魚竿，把魚絲綫放至四十五米下的水底，不消一會便有動靜，我把魚綫拉上，竟釣得兩條左口魚！船上各人也續有收成，除最多的左口魚，也有鰍魚，甚至是河豚，拿着滿箱的魚歸航，各人都滿足不已，翌日還把左口魚做成早餐呢！要留意是由於天氣轉冷，垂釣活動只餘10月首三個周六、日早上舉行，五小時行程約560港元。
別以為從紋別港出海釣魚，已能了解這地的魚鮮魅力，其實這個海產極豐的港口，每年9月更踏入三文魚當造季節，此時前來，正好見識肥美的三文魚有多吸引。在港口附近，我們找到紋別漁業協同組合市場，每朝清晨都有漁船回航，把滿網的三文魚送到市場內，我們早上六時抵達，已見市場內極繁忙熱鬧，除工作人員忙個不停，三文魚更幾近把整個地面覆蓋，該市場的部長大滝善美卻對我們說，三文魚季還是剛告開始，出海船隻不多，場內尚未達到高峰，本星期起大型船隻才會出動，由此時至10月，每日捕得的三文魚便達一千六百噸，整個季節更有八萬噸的產量。此外，日本北海道這時也是鱒魚季節，產量甚至比三文魚還多呢！
我們看着每條重達三、四公斤的三文魚，無不為其金黃色澤及肥美身形動心，八時許再到場內的競投區域一睹拍賣過程，只見參與的魚販人數極多，叫價聲更不絕於耳，相信來到高峰期時，交投更覺暢旺！
看過紋別港的熱鬧情況，又怎可不在此嘗一口鮮活魚香？我們在離開港口不遠處，找到人氣店鋪出塚水產。這家在1930年已告開業的店子，日本北海道以地道魚餅聞名，店內設有生產工場，利用產自當地的鮮魚製作魚餅。遊人前來，大可先走到工場走廊參觀，了解由打漿至煮炸的魚餅生產工序。有興趣者，也可付出約56港元，預約前往店內二樓的特設廚房，即場來個自製魚餅體驗。
只是在水產店內，最吸引還是地下的專賣店，日本北海道這裏的魚餅選擇極多，當中除包括用三文魚製成的魚餅，還有以鮮蝦、昆布、鱈魚等材料製成的不同口味，更有蒸、炸等選擇，品種足有四十多款。叫人喜出望外是這裏還有包裝好的產品，可供人買回家細嘗，另更設有煮炸角落，客人只要花約16港元，挑選一件裹着香腸或芝士口味的魚餅，便有員工替你把魚餅放進油鑊即炸，頓時香氣四溢，熱辣辣的魚餅放進口中時，更是香口惹味，實屬必試！
