(綜合報道)提起 日本北海道東北面的鄂霍次克海域(Okhotsk),很多人都會想到寒冬時出現的壯觀浮冰,但原來在步入冬季前,這裏還是三文魚季節。此刻來到位於海岸綫上的紋別市(Mombetsu),除可到魚市場一睹豐盛肥美的魚獲及熱鬧的拍賣過程,還可趁機品嘗巨蟹及魚餅等滋味海產,及後再在平靜海面體驗垂釣樂趣,享受日本北海道豐富的「魚」樂節目。

位於日本北海道道東的鄂霍次克地區,日本北海道濃冬時雖是苦寒之地,其餘日子卻氣候溫和、陽光充沛,區內不除擁有天時,還以優良地利取勝,皆因這個包括知床、網走等城市的沿海地域,擁有足足二百八十公里長的海岸綫,日本北海道不僅海岸風光優美,海產更是豐盛。為領教繽紛的「魚」樂事業,我們特地乘船出海一嘗垂釣樂。當我們來到紋別港準備登船,卻發現所乘的?眲?絁?羜?硈號II竟是一艘破冰船,專門接載遊人冬日出海賞浮冰。只是此際正值初秋,紋別港對出的鄂霍次克海平靜如鏡,吸引力自非冰塊斷裂之聲,而是來自釣魚時不絕的歡呼聲。

乘着破冰船約半小時,船長便在一處寧靜水域停下,雖然四周看似只得海鷗飛翔覓食,水底下卻游魚活躍,船員教我們隨便放下魚竿,把魚絲綫放至四十五米下的水底,不消一會便有動靜,我把魚綫拉上,竟釣得兩條左口魚!船上各人也續有收成,除最多的左口魚,也有鰍魚,甚至是河豚,拿着滿箱的魚歸航,各人都滿足不已,翌日還把左口魚做成早餐呢!要留意是由於天氣轉冷,垂釣活動只餘10月首三個周六、日早上舉行,五小時行程約560港元。

別以為從紋別港出海釣魚,已能了解這地的魚鮮魅力,其實這個海產極豐的港口,每年9月更踏入三文魚當造季節,此時前來,正好見識肥美的三文魚有多吸引。在港口附近,我們找到紋別漁業協同組合市場,每朝清晨都有漁船回航,把滿網的三文魚送到市場內,我們早上六時抵達,已見市場內極繁忙熱鬧,除工作人員忙個不停,三文魚更幾近把整個地面覆蓋,該市場的部長大滝善美卻對我們說,三文魚季還是剛告開始,出海船隻不多,場內尚未達到高峰,本星期起大型船隻才會出動,由此時至10月,每日捕得的三文魚便達一千六百噸,整個季節更有八萬噸的產量。此外,日本北海道這時也是鱒魚季節,產量甚至比三文魚還多呢!

我們看着每條重達三、四公斤的三文魚,無不為其金黃色澤及肥美身形動心,八時許再到場內的競投區域一睹拍賣過程,只見參與的魚販人數極多,叫價聲更不絕於耳,相信來到高峰期時,交投更覺暢旺!

看過紋別港的熱鬧情況,又怎可不在此嘗一口鮮活魚香?我們在離開港口不遠處,找到人氣店鋪出塚水產。這家在1930年已告開業的店子,日本北海道以地道魚餅聞名,店內設有生產工場,利用產自當地的鮮魚製作魚餅。遊人前來,大可先走到工場走廊參觀,了解由打漿至煮炸的魚餅生產工序。有興趣者,也可付出約56港元,預約前往店內二樓的特設廚房,即場來個自製魚餅體驗。

只是在水產店內,最吸引還是地下的專賣店,日本北海道這裏的魚餅選擇極多,當中除包括用三文魚製成的魚餅,還有以鮮蝦、昆布、鱈魚等材料製成的不同口味,更有蒸、炸等選擇,品種足有四十多款。叫人喜出望外是這裏還有包裝好的產品,可供人買回家細嘗,另更設有煮炸角落,客人只要花約16港元,挑選一件裹着香腸或芝士口味的魚餅,便有員工替你把魚餅放進油鑊即炸,頓時香氣四溢,熱辣辣的魚餅放進口中時,更是香口惹味,實屬必試!

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