台南校園美食大賞 健康養
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2010/07/21 16:32 | by
海膽被視為海之珍味，夏天更是海膽最肥美的季節，也是品嘗海膽料理的最佳時機。新竹老爺大酒店【中山日本料理】日本北海道海膽美食季，於即日起至8月31日，選用來自日本北海道的新鮮海膽，清爽鮮甜，每道NT$200+10%起，邀您來嘗鮮。
【中山日本料理】主廚周建中表示，新鮮海膽呈金黃色，味道甘甜鮮美，含大量DHA及鈣，營養豐富。本次活動採用來自日本北海道進口的海膽，口感特別滑順香甜，在菜色的設計上多了許多變化，讓您可以品嚐各式的海膽美味，單點的菜色包括『海膽花枝珍味』、『海膽山芋細麵』、『海膽紫蘇揚』、『海膽甘鯛大根蒸』及『香煎牛肉佐海膽醬』、『明蝦海膽燒』、『海膽茶碗蒸』等。
特別介紹幾道色香味具全的菜色，清涼滑順、鮮味十足的『海膽山芋細麵』，是將日本北海道進口的山藥，以精緻的刀功切成細線，猶如雪白的細麵般，上面再擺放新鮮生海膽，淋上清爽的柴魚醬汁，吃起來冰涼爽口，十足的人間美味。另一道『香煎牛肉佐海膽醬』是將牛肉煎熟之後，淋上海膽柴魚醬汁，放上少許蔥絲，讓美味發揮的更加淋漓盡致。
【中山日本料理】主廚周建中表示，新鮮海膽呈金黃色，味道甘甜鮮美，含大量DHA及鈣，營養豐富。本次活動採用來自日本北海道進口的海膽，口感特別滑順香甜，在菜色的設計上多了許多變化，讓您可以品嚐各式的海膽美味，單點的菜色包括『海膽花枝珍味』、『海膽山芋細麵』、『海膽紫蘇揚』、『海膽甘鯛大根蒸』及『香煎牛肉佐海膽醬』、『明蝦海膽燒』、『海膽茶碗蒸』等。
特別介紹幾道色香味具全的菜色，清涼滑順、鮮味十足的『海膽山芋細麵』，是將日本北海道進口的山藥，以精緻的刀功切成細線，猶如雪白的細麵般，上面再擺放新鮮生海膽，淋上清爽的柴魚醬汁，吃起來冰涼爽口，十足的人間美味。另一道『香煎牛肉佐海膽醬』是將牛肉煎熟之後，淋上海膽柴魚醬汁，放上少許蔥絲，讓美味發揮的更加淋漓盡致。
